Сьомга на тиган с ароматни подправки

Напоследък установявам, че макар много да обичаме риба вкъщи, почти не купуваме и не приготвяме този тъй полезен продукт. А експертите по хранене препоръчват да се консумира риба поне веднъж седмично. С ясното съзнание, че искам по-често да вечеряме рибка, взех два стека сьомга и почти тържествено си обещах, че всяка седмица ще се старая да хапваме минимум веднъж риба.

Важно е да знаете, когато приготвяте сьомга, че самата риба е изключително мазна и независимо какъв начин на приготвяне изберете няма нужда да добавяте мазнина (освен ако не е в съвсем малко количество – за дообогатяване на вкуса). В тигана ми не само нямаше мазнина, ами и рибата си пусна част от своята по време на приготвянето.

Продукти:

стекове сьомга (броят им зависи от броя на хората, за които приготвяте рибата)

бяло вино

лимон

сол

черен пипер

дафинов лист

магданоз

девесил

мащерка

Начин на приготвяне:

Първата стъпка в приготвянето на тази много вкусна сьомга е мариноването й в подправки, лимон и вино. За да мариновате рибата, изберете съд, в който парчетата сьомга максимално добре се събират, без да остават празни места в съда (в противен случай ще трябва или да използвате по-големи количества лимон и бяло вино за маринатата, или периодично да обръщате сьомгата, за да се маринова добре и от двете страни).

Измийте сьомгата и я поръсете от двете страни със сол, черен пипер, магданоз, девесил и мащерка. Поставете я в съда за мариноване и залейте с равни количества бяло вино и изстискан сок от лимон, докато рибата се покрие с течността. В моя случай за двата стека използвах около 80 мл. бяло вино и сокът на половин лимон – в съда ми стековете се събраха идеално, така че нямах нужда от много течност за маринатата.  Добавете към маринатата и 1 листенце дафинов лист.

Оставете сьомга с маринатата в хладилника за около 2 часа.

Запечете сьомгата в тефлонов тиган без мазнина за около 5-7 минути на страна – докато постигнете цвета, който желаете.

Можете да сервирате сьомгата с всякакви разновидности на зелена салата или пък като мен – със запечени картофки с билки. Не забравяйте да добавите и бутилка – две бяло вино.

Яжте рибата, докато е топла. Многократното облизване на пръстите е гарантирано. 

В случай че тази рецепта Ви е харесала или намирате блога ми за интересен/полезен, може да посетите и харесате страницата Пътеводител на галактическия кулинар във фейсбук, за да получавате информация за най-новите публикувани тук рецепти.