Царевични мъфини със сирене

Мъфините са сред любимите съботно-неделни закуски вкъщи. А днес по повод Деня на съединението, похапнахме една празнична доза мъфинчета още в петък. Вкъщи сме раздвоени дали харесваме тази рецепта повече, ако мъфините са приготвени само със сирене или версията на царевичните мъфини със сирене и зелена чушка е по-сполучлива. Но пък дозата е достатъчна, за да има мъфини и от двата модела. Необходимите продукти не са много, а за няма и половин час из кухнята ви ще започне да се носи страхотно ухание.

Продукти:

2 яйца

1 чаена чаша кисело мляко

1 чаена лъжица хлебна сода

половин чаена чаша олио

1 ½ чаени чаши бяло пшенично брашно

½ чаена чаша царевично брашно

червен пипер

сминдух

чубрица

200 гр. натрошено сирене

1 зелена чушка

мак

сусам

Начин на приготвяне:

В купа се разбиват яйцата, добавят се киселото мляко, хлебната сода и олиото и всичко се разбърква добре.

Към сместа се прибавят брашното, червения пипер, сминдуха и чубрицата и се разбърква до получаване на хомогенна смес.

Добавя се натрошеното сирене, разбърка се, за да се разпредели добре из сместа и се пълнят 6 от формичките за мъфини.

В останалата смес добавям нарязана на дребно зелена чушка и разбърквам. Пълня и останалите формички (в моя случай сместа стигна за още 10 мъфина със сирене и чушка – чушката придава много свеж вкус според мен).

Формите за мъфини се пълнят на максимум ¾ от обема всяко гнездо, тъй като тестото се надига доста при печене.

Преди печене може да поръсите мъфините със сусам и/или маково семе.

Пекат се в предварително загрята на 180 градуса фурна около половин час (докато клечката за зъби излезе напълно суха от мъфина).

Докато си изпием кафетата, в кошница останаха едва 3-4 мъфина. Време ни е за разходка за изразходване на поне част от погълнатите калории. 

В случай че тази рецепта Ви е харесала или намирате блога ми за интересен/полезен, може да посетите и харесате страницата Пътеводител на галактическия кулинар във фейсбук, за да получавате информация за най-новите публикувани тук рецепти.